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似米线非米粉的美食小吃, 味道鲜香爽口, 吃过的

更新时间:2018-05-07   浏览次数:

前几天和几个同事逛街饿了,正好路过一家米粉点,看到里面的人很多,感觉这家店的米粉应该很好吃,就和同事一起进入店里面点了米粉。小编点的是牛肉米粉,不一会儿米粉就做好了,当米粉被端上来的时候,香味扑鼻,令人胃口大开,拿起筷子将牛肉米粉拌均匀,看到这家店的牛肉给很足,在其他店吃牛肉面的时候,只会象征性的给点牛肉,证明顾客点的是牛肉面,不是其他的面。将几根米粉放入嘴里,味道好吃极了,真的是无法用语言可以形容的,米粉的柔软顺滑,汤汁酸辣夹杂着牛肉的香味和米粉的清香,让人觉得仿佛吃到了人间的美味,同事们对这家店的米粉也是赞不绝口。但你们知道米粉是怎么做的吗?米粉是将大米先放入水中浸泡,然后蒸煮出来,再将其压条,就做成了米粉。米粉并不是把大米磨碎制作出来的,也不是米线,米线可比米粉要“瘦”的多了。在以前都是手工制作米粉,随着科技的发展和科学的进步,先进的机械设备已代替了人工,所以现在的大多数面粉都是机器制作出来的。米粉的历史悠久,距今已有1800多年的历史了,传说在三国的时候,刘璋和刘备在现在的四川绵阳汇合后,刘备知道四川人爱做美食,所以就想吃几道四川的美食,刘璋就让人到民间找一位会烹饪的妇人做了一道米粉给刘备吃,刘备看到米粉,被其味道吸引,香辣扑鼻,刘备将其吃光了,吃完之后对米饭赞誉有加,说这是人间的美味呀。小编今天就教大家不一样的做法,做的是牛肉拌米粉。

材料:

牛肉适量,米粉适量,甜面酱适量,盐适量,鸡精适量,葱适量,料酒适量,油适量,干红辣椒适量,花椒粉适量,水适量,香菜适量。

做法:

1、将米粉洗干净放入盆中加入热水泡软,然后捞出放入冷水中冷却备用,将牛肉洗净切丁,葱姜、香菜洗干净切末,干红辣椒切碎备用;

2、锅里倒入油,油热放入加葱姜和干红辣椒末炒香,再放入甜面酱倒入适量的水稀释翻炒均匀,然后将牛肉丁倒入锅中翻炒,放入花椒粉、鸡精、料酒翻炒均匀炒,牛肉酱就做好了,盛出来备用;

3、将米饭放入热水中过一下,捞出沥干水分放入碗中,放入牛肉酱,撒上香菜末搅拌均匀就可以吃了。

米粉做法简单,价格实惠,味道鲜美,米粉质地柔韧,筋道爽口,无论是大人还小孩,都会被它的味道所吸引,吃过的人都会过口不忘。

标签 美食 米粉 味道 鲜香 牛肉